c'est la saison des CERISES

En cette saison ou les cerises remplissent nos cerisiers il y a pleins de bonnes choses a faire

Clafoutis, confiture, gelée, compote, mais aussi une tres bonne boisson le GUIGNOLET

 le guignolet peu ce faire de 3 façons

avec les feuilles du cerisier , avec les fruits ou avec les feuilles et les fruits, et voici les 3 recettes

 Guignolet avec les cerises

-1kg de cerises

- 200g de sucre

- 2l de bon vin rouge

- 1/2: d'eau de vie ou d'alcool de fruits

- 1 bâton de vanille

 Préparation :

 Faire cuire les cerises plus le sucre 30 mn en remuant souvent

Prélever le jus,...

Mettre 1/2 l d'eau de vie pour 1/2l de jus de cerises

Ajouter la vanille et laisser macérer 8 jours

Filtrer et ajouter les 2 litres de vin.

Vous pouvez le deguster a ce stade mais plus longtemps l'apéritif sera vieilli meilleur il sera.

Servir très frais !

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 Guignolet avec les feuilles de cerisier

- 50 feuilles de cerisier

- 300g de sucre

- 1l de vin rouge

- 125cl d'alcool de fruits ou eau de vie

Préparation :

 Laver les feuilles, les mettres à macérer avec le sucre, le vin et l'acool dans un grand récipient, pendant 4 semaines,

en remuant toutes les semaines

Au bout des quatres semaines, filtrer et mettre en bouteilles.

Servir très frais !

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Guignolet avec feuilles et fruits

- 40 cerises ou guignes

- 40 feuilles

- 40 morceaux de sucre

- 1l de rosé sec

- 25cl d'alcool de fruits ou eau de vie

Préparation :

 Laisser tous ces ingrédients, macérer ensemble dans un grand recipient couvert

et ce pendant 3 mois minimum ! remuer de temps en temps

Au bout des 3 mois filtrer et mettre en bouteille

Servir très frais !

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BONNE JOURNEE, bientot d'autres recettes a base de cerises

Comments

[Pitchoune]

merci pour ce partage, A+

[toutoune51]

chez nous les cerises sont encore très chers je garde les recettes sous le coude, ça a l'air sympa mais c'est vrai que c'est un peu tot pour l'apéro !! bon dimanche bizzzzzzzzzzz

[vanille009]

coucou maalicia

de bon matin une telle boisson lol,merci pour la recette

bises