Tarte et clafouti au Menu du jour

Tarte sans oeufs aux legumes

préparation: 15 Min, cuisson: 20 Min

Ingrédients:

1 pâte brisée, moutarde , Sauce tomate au basilic, huile olive (pour pizza),

Thym,1 grosse tomate ,½ oignon cru,

Pignons de pin,

Fromages : vieux pané et fromages au lait de brebis, chèvre et vache,

Crème liquide légère ,Persil, amandes en poudre,

Salade de carottes, maïs, céleri

Préparation:

Faire cuire la pâte durant 8 minutes à 180 degrés après l'avoir piquée.

Dés qu'elle est refroidie, garnissez-la avec la moutarde Provençale, puis versez de la poudre d'amande. Ajoutez du coulis de tomate au basilic, puis mettre la tomate coupée en rondelles fines, répartissez l'oignon émincé, puis le persil ciselé. Ajoutez des touches de salade aux carottes-maïs-céleri, puis le fromage autant qu'il vous plaira, et à nouveau du coulis de tomate.

Poudrez de basilic et de thym. Ajoutez les pignons, un peu de poudre d'amande, puis versez la crème liquide légère sur l'ensemble.

Ajustez la salaison, mais attention car la salade de carottes, et la moutarde Provençale sont déjà assez salées...

Mettre à cuire durant 15 minutes à 185 degrés.

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Clafoutis très simple aux framboises

Pour 4 personnes:

550 g de framboises , 3 œufs , 50 g de sucre , 50 gr de farine, 125 g de crème épaisse ,

1 verre d’eau de vie de fruits

Casser les œufs dans un saladier .Ajouter la crème et le sucre et mélanger vivement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène , puis finir par la farine et bien remuer

Verser l’eau de vie de fruits et mélanger à nouveau

Beurrez un grand plat à gratin et saupoudrer légèrement les parois du plat avec du sucre. Disposer les framboises dans le fond du plat et napper le tout avec les œufs à la crème.

Cuire 25 minutes dans un four à 180° Servir encore tiède.

Comments

[oceandine]

MIAM !Moi je suis plutôt sucrée alors je te chippe une part de clafoutis !!