Friandises, faciles, rapides, hummm trop bon

                                     

voici quelques recettes pour faire de BONNES friandises, rapides et faciles

                                    

Pruneaux glacés au chocolat noir

Prendre une poche de pruneau denoyautes, une plaque de chocolat à 78%,

Casser en petits morceaux le chocolat, le faire fondre à 45°, puis laisser refroidir à 21° pour remonter à 30° (merci la sonde!). Puis prendre les pruneaux et les faires tremper dans le chocolat Il n'y a plus qu'à les laisser refroidir.

Le résultat est absolument remarquable, parce que le pruneau est ici d'une tendreté exceptionnelle, et surtout d'une fraîcheur et d'une acidite que l'on ne trouve pas habituellement dans ce fruit. Alliés au craquant et à l'amertume du chocolat c'est vraiment immense.

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Les truffes au chocolat

200 g de

chocolat 

noir à pâtisser ,10 cl de crème liquide ,une gousse de vanille ,
30 g de beurre mou , du cacao en poudre non sucré.

Les truffes se préparent à l’avance.

Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez sa pulpe à l’aide d’un couteau.
Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec les grains de vanille et la gousse de vanille fendue.
Râpez le

chocolat dans un saladier et versez la crème sur les copeaux de chocolat.
Laissez fondre le chocolat quelques minutes avant de mélanger avec une cuiller en bois. Vous devez obtenir une ganache bien brillante. Incorporez le beurre ramolli.
Réservez cette ganache au frigot 

pendant 2 à 3 heures pour qu’elle durcisse.

Finitions et variantes

Versez quelques cuillers à soupe de cacao non sucré dans une assiette creuse.
A l’aide d’une petite cuillere, formez de petites boules de ganache au et roulez-les délicatement dans le cacao.

A noter : vous pouvez réaliser des variantes de cette recette en roulant les truffes au dans de la noix de coco râpée ou dans des graines de sésame.

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Dates farcies pâtes d'amande

1 grappe de dates, de la pate d’amendes, de la noix de coco

il suffit de retirer le noyau de la date, et de placer un morceau de pâte d'amande et ensuite on l'a roule dans de la noix de coco, c'est tout simple et c'est bon

Comments

[myrtille]

merci pour ces recettes " gourmandes "
passe un bon dimanche prends soin de toi
gros bisous

[manou60]

gourmande ! :)
avec ma fille on fait "les fruits déguisés" dattes + pâte amande ou noix + pâte amande