Special pour les enfants

23 août 2009

CHOUXBURGERS

pour la pâte à choux

25 cl d’eau ,80 g de beurre ,150 g de farine ,4 œufs ,1 pincée de sel

pour le burger

Steaks hachés ,Oignon ,Tomate ,salade, fromage et sauce (mayonnaise, ou ketchup…)

Préchauffer le four à 200 °

Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre coupé en petit dés.

Quand le mélange commence à bouillir, éteindre le feu et verser en une seule fois la farine.

Mélanger vigoureusement, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte (elle doit se détacher facilement des parois de la casserole).

Une fois la boule formée, remettre sur le feu à feu doux, juste quelques minutes, pour dessécher la pâte et évacuer l’excédent d’humidité.

Dans un saladier, verser la préparation et ajouter le premier œuf. Mélanger énergiquement, jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé. Répéter cette opération 3 autres fois, en incorporant bien les œufs les uns après les autres.

Lorsque la pâte est bien souple, former de gros choux (taille d’un Hamburger) sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Bien les espacer afin qu’ils ne collent pas entre eux !

Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés. Surtout ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson, ils pourraient retomber !

Lorsque les choux sont bien cuits, les sortir du four et les laisser refroidir, avant de les couper en deux.

Garnir chaque choux avec le fromage, les oignons, les steaks hachés, les tomates, et le reste de vos ingredients au choix

BON APPETIT