23 janvier 2015

PAVE DE SAUMON sur son lit

Saumon aux agrumes, et purée de panais épicèe   pour 2 pers (a multiplier suivant vos besoins) 1Panais, 20 g Beurre doux, 6.7 cl Lait 1/2 écrémé, 3.3 g Gros sel, 1 g Mélange 4 épices 2 Pavés) de saumon (150g), 1/2 Orange, 1/3 de Citron, 3.3 cl Vin blanc sec, 20 cl eau, Sel fin,  poivre   Pour la garniture : Laver et peler le panai, puis le tailler en petits dés. Le rincer ensuite sous l'eau froide . Mettre le panais dans une casserole et  recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel et... [Lire la suite]
Posté par Maalicia65 à 07:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]