humm Maman cuisine
histoire de changer je vous envoie une petite recette de poisson, que ma Maman ma envoyee par mailmerci a toi car c'est super bon bises20mn au four traditionnel ( je pencherais plus pour 30mn, j'aime les légumes bien cuits!!) ou 10mn au micro-ondes pour les gens pressés
Papillotes de merlan à la provençale
Ingrédients
4 filets de merlan -4 cuillerées à café de Fumet de Poisson -1 aubergine-1 courgette -2 tomates -80 g de mozzarella -8 olives noires dénoyautées -Sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à Th.6/7 (200°C). Lavez et coupez la courgette et l'aubergine en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates en dés.
Râpez la mozzarella et hachez grossièrement les olives .
Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez un filet de merlan et saupoudrez le Fumet de Poisson.
Recouvrez de rondelles de légumes en les alternant. Salez et poivrez. Saupoudrez de mozzarella, d'olives et de dés de tomates.
Refermez les papillotes et faites-les cuire dans votre four pendant 20 minutes.
Accompagnez ces papillotes d'une timbale de riz.
Une recette équilibrée et savoureuse qui va faire aimer le poisson à tous ceux qui le trouve fade ! Bon à savoir : les nutritionnistes recommandent de consommer du poisson au moins 2 fois par semaine